굴 같은 경우는 바다의 우유라고 불릴 정도로 좋은 식재료라고 하는데 굴과 전복에 풍부한 영양소는 무엇인지 궁금합니다. 또한 어떤 효능들이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
굴하면 다들 스테미너에 좋다고 들하잔아요 이는 굴은 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 굴에 함유된 아미노산 중에는 면역력을 증가시키는 효과가 있는 글루타민, 히스티딘 등도 있습니다. 굴에는 또한 항산화 물질인 카로티노이드도 함유되어 있어 면역력 증진과 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
