보통 원두마다 산미나 당도가 결정된다고 들어서 원두를 고르는 것이 맛있는 커피를 고르는 기준이라던데, 같은 종류의 커피콩이 제각각마다 다른 향과 맛을 가지고 있는 이유는 무엇인가요?? 로스팅하는 정도도 있겠지만 커피콩의 성분차이인건가요?? 궁금합니다!
