비가 오는 날에는 전이 생각나서 종종 집에서 전을 부쳐먹는데요, 해물파전의 경우 그 바삭한 식감을 더욱 극대화해서 먹고 싶더라고요.
해물파전을 좀 더 바삭하게 만들 수 있는 꿀팁이 있다면 알려주세요!
안녕하세요. 건장한수염고래288입니다.
해물 및 파를 반죽에 넣지 말고
반죽을 먼저 팬에 올려서 반죽이 어느정도 익으면 올리시고
반죽을 두껍지 않게 해야 바삭해집니다.
안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.
해물 파전을 만들때 반죽을 냉동실에 5분에서 10분 정도 넣어 두셨다가 꺼내서 요리를 하시면
바삭하게 해물 판전을 만들수 있습니다.
