돼지고기는 무조건 익혀서 먹어야 하나요?

소고기는 육회 등으로 생으로 먹을 수도 있는데, 돼지고기는 다 익혀서 먹는 음식만 있어서 궁금해진게 돼지고기는 생으로 먹으면 안되고 무조건 익혀 먹어야 하는 이유가 있나요?