건강관리
말고기의 영양성분과 효능은 어떤 것들이 있나요?
제주도에 말고기를 팔던데 어떤 맛일지 궁금하네요.
말고기는 내륙에서 쉽게 접할 수 없는 것인데 다른 육류들과는 다른 영양소와 효능은 무엇이 있는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
말고기는 지방이 적고 단백질이 풍부하고 철분이나 불포화지방산이 많이 들어 있습니다.
그리고 비타민A 비타민C 비타민E도 풍부하게 들어 있습니다.
단백질 공급: 말고기는 높은 단백질 함유량으로 육류 중에서도 주목할 만한 양을 제공합니다. 단백질은 세포 구조와 기능에 필요한 기본적인 영양소로서, 근육, 피부, 모발 등 다양한 조직의 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다.
철분 공급: 철분은 혈색소 생성과 산소 운반에 필수적인 영양소입니다. 말고기는 특히 헤모글로빈(혈색소 단백질)에 철분을 공급하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
아연 공급: 아연은 면역 기능을 강화하고 세포 재생과 성장에 필요한 미네랄입니다. 말고기는 아연을 풍부하게 함유하고 있어 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 B군 공급: 말고기에는 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 비타민 B12 등)이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 비타민들은 에너지 생성과 신경 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
지방산 공급: 말고기는 포화지방산과 단일 불포화지방산을 포함한 다양한 지방산을 제공합니다. 올바른 양의 지방은 세포 구조와 호르몬 생성에 필요하며, 적절한 양의 지방 섭취는 신체 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
