생선회를 좋아하지는 않는데 연말모임 회를 먹는다고
해서 별루 마음에 안드는데 그래도 쫄깃쫄깃 생선회는
먹을수 있을 것 같은데 뭐가 있나요?
안녕하세요. 재밌는불독226입니다.
생선회 중에 생선의 식감이 "쫄깃쫄깃"한 것은 주로 회로 손질된 고등어 또는 연어 등의 종류에서 나타날 수 있습니다. 이러한 식감은 주로 회로 손질된 고등어 또는 연어의 근육 구조와 지방 함량에 기인합니다.
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