김장을 담구려면 몇월 몇일쯤 담그는것이 제일 맛나는 날이 될까요
김장 담그는 날짜에 따라 맛도 달라 진다고 하는분들이 계셔서 질문 남깁니다
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
입동을 전후로 해 5일 내외에 담근 김치가
맛이 좋다고 해요
이는 기온과 깊은 관계가 있는데
일반적으로 김장 적정 시기는
일 평균기온이 4℃ 아래이고 최저 기온이
0도 이하일 때입니다
이보다 기온이 높다면 김치가
너무 빨리 익게 되버리고 기온이 낮으면
김장의 주된 재료인 무나 배추가 얼어서
제맛을 내기가 어렵게 되죠
