과일 황제라 불리는 두리안은 왜 냄새가 심하나요?
열대 과일인 두리안은 맛은 뛰어나지만
냄새가 고약해서 먹기가 너무 힘들다고
하는데요
왜 그렇게 특이한 냄새가 나고
그럼에도 맛은 뛰어난걸까요?
냄새때문에 맛을 느낄 수 있나요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
두리안의 냄새의 원인 물질은 에탄티올(Ethanethiol)로 알려져 있는데
두리안이 잘 익을수록 에탄티올이 많아진다고 하지요.
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과일 황제라 불리는 두리안은 왜 냄새가 심하나요?