열대 과일인 두리안은 맛은 뛰어나지만
냄새가 고약해서 먹기가 너무 힘들다고
하는데요
왜 그렇게 특이한 냄새가 나고
그럼에도 맛은 뛰어난걸까요?
냄새때문에 맛을 느낄 수 있나요
안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
두리안의 냄새의 원인 물질은 에탄티올(Ethanethiol)로 알려져 있는데 두리안이 잘 익을수록 에탄티올이 많아진다고 하지요.
