돼지고기의 다양한 부위에는 어떤 특성이 있나요?

Question

돼지고기는 정말 다양한 부위가 있는데 제가 아는 정도는 삼겹살, 목살, 항정살, 껍데기 이 정도 입니다.

이것 말고도 다양한 부위가 있을 것 같은데 어떤 특성이 있나요?

Answer 1

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 돼지고기 같은 경우 목살은 담백하고 육즙도 많아서 보통 찌개라든지 유리에 많이 사용됩니다 그리고 삼겹살 같은 경우에는 쫄깃쫄깃하고 풍미 같은게 많아서 구워 먹기도 하고요 그리고 사태살 같은 경우에는 쫄깃쫄깃하고 식감도 좋아서 찌개 같은 곳에 많이 넣었습니다

Answer 2

삼겹살은 지방이 많습니다 그래서 좀더 쫄깃하고 맛있구요 목살은 살이 많은 편입니다 닭으로 치면 닭가슴살 같은 느낌 항정살도 단백질과 지방이 많구요 껍데기는 콜라겐이많습니다