통조림 음식들은 유통기한이 긴 이유가 뭔가요?

다른 음식들과 다르게 신기하게 통조림 음식들은 유통기한이 엄청나게 길더군요.

통조림 음식들이 유통기한이 긴 이유가 무엇인가요?