통조림은 왜 유통기한이 긴가요

통조림은 다른 식품에 비해서 유통기한이 엄청 긴데요

유통기한이 왜 유독 통조림은 진 건지 궁금합니다

같은 음식이어도 통조림에 담겨 있으면다르더라고요