안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 피부 등의 표피층에서 늙은 세포가 죽어 떨어져 나가는 과정에서 생기는 이물. 때의 주성분이기도 하다. 동시에 피부세포에서 주로 발현되는 단백질인 케라틴(Keratin) 그 자체와 동의어로 쓰이기도 한다. 이런 각질은 척추동물 중 양서류 이상(양서류, 파충류, 조류, 포유류), 즉 양막류에서 표피 세포는 여러 층으로 이루어져 있는데, 안쪽에서 세포 분열로 인해 늙은 세포는 바깥으로 밀려나다가 납작해지며 떨어져 나간다.
출처 : 나무위키 - 각질