안녕하세요. 통쾌한 반딧불이입니다.
일반적으로 간마늘은 신선한 마늘을 다지거나 갈아서 만든 것이며, 국물이나 음식에 간편하게 사용할 수 있도록 된 형태입니다. 그러나 신선한 마늘과 비교하면 향과 맛이 살짝 떨어지기 때문에, 개인적으로는 마늘을 직접 다져서 사용하는 것이 좀 더 맛있는 결과를 얻을 수 있을 것 같아 추천드립니다.
물론, 요리하는 분의 개인적인 취향에 따라 간마늘을 사용하는 것도 나쁘지 않습니다. 간편하게 사용할 수 있고, 편의성도 좋기 때문입니다. 하지만 국물맛에서 큰 차이가 날 정도는 아닌 것 같습니다.
