안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.양식된 복어 중에서도 일부 분류된 종류의 복어는 독성을 가지지 않는 것으로 알려져 있습니다.
특히, 일본에서는 "하코다테(函館) 복어"나 "토도리 복어" 등이 독이 없는 복어로 인정받고 있으며, 이러한 종류의 복어는 일반적으로 대형 마트나 슈퍼마켓에서도 쉽게 구매할 수 있습니다.
하지만, 양식된 복어 중에서도 모든 종류가 독성이 없는 것은 아닙니다. 따라서, 복어는 반드시 전문가가 조리해야하며, 식품점이나 식당에서 구매하거나 먹을 때는 반드시 독성이 없는 것을 확인해야 합니다. 또한, 복어를 조리할 때도 조리 방법과 조리 기술에 매우 높은 숙련도와 전문성이 요구되므로 일반 가정에서는 반드시 조리하지 않는 것이 좋습니다.
