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고추냉이의 톡쏘는 매운맛은 '시니그린'이라는 성분으로써, 시니그린은 항암, 항균, 항염증, 혈액 순환 개선, 해독 작용, 소화 촉진 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
고추냉이와 회를 함께 먹는 이유는 고추냉이가 가진 항균 효과로 회의 생선 살을 보호하고, 매운맛이 식욕을 증진시켜 주며, 소화를 돕기 때문입니다.
그러나, 과다 섭취는 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하고, 갑상선 기능 저하증 환자는 섭취를 제한해야 합니다.