맛술과 미림은 비슷한 역할을 하는 조미료이지만 아래와 같은 차이점이 있어요.
일단, 맛술은 술을 기본으로 하여 만들어지지만 미림은 쌀을 발효시켜 만들어요.
두번째로 맛술은 술의 맛과 향이 있어 요리의 잡내를 제거하고 풍미를 더해주는데 사용하고 미림은 쌀의 단맛과 발효향이 있어 요리의 맛을 더욱 풍부하게 해줘요.
마지막으로 맛술은 주로 육류나 생선 요리에 사용되어 잡내 제거에 사용되며 요리의 맛을 깔끔하게 만들어 준다라고 생각하시면 될것같고 미림은 일본식 요리에 주로 많이 사용되는데 단맛이 있어 요리의 맛을 깊게 해줘요.
그러니 요런점들을 고려해서 요리에 사용하시면 될 것 같네요.