집에서 고등어 구울 때 비린내 안 나게 하는 법은?

Question

식구들이 모두 고등어를 좋아해서 집에서 구워 먹는데 그때마다 집안에 냄새가 너무 나서 고등어 먹을 엄두가 나질 않습니다 집에서 고등어 구울 때 비린내 안 나게 하는 법은?

Answer 1

고등어에 식초를 조금 발라주고 키친타올로 닦아내고 종이호일에 싸서 구우면 냄새도 안나고

맛도 좋습니다. 저는 양면팬을 이용해서 생선구이를 했는데, 생선냄새가 가시지 않아서 이제는 종이호일로 구우니 냄새걱정이 없더라구요.

Answer 2

전 비른내를 잡기 위해 레몬물을 겉면에 뿌려서 비린내를 잡습니다. 고기 굽기전에 레몬뭉을 뿌린다음 10분 정도 뒤에 굽고 그이후에 분무기로 한번더 뿌리고 조금 더 구운다음에 먹습니다.