마블링이 많은 소고기가 높은 등급을 받는 한국 일본과 달리 다른 국가에서는 이러한 점이 소고기 등급에 관련이 없는데 왜 한국, 일본은 마블링을 유독 좋은 소고기의 기준으로 여기나요?