육회로 먹는 부위는 어떤 부위인가요??

주로 육회로 많이 먹는 것은 소고기로 알고있는데 소고기의 어떤 부위를 육회로 먹는건가요? 그리고 그외에 부위들은 육회로 먹을수 없나요?