콜레스테롤이 높다고 해서 모든 음식을 피할 수는 없습니다. 가령 달걀, 치즈, 요거트, 갑각류, 내장류는 콜레스테롤 함량이 높더라도 영양학적으로 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 하지만 튀긴음식, 가공된 고기류 (햄, 소시지류), 디저트, 패스트푸드 등은 반드시 피해야 하는 음식들입니다.
고지혈증이 있을 때에 지질 수치를 낮추는 음식이 따로 존재하지는 않습니다. 수치를 악화시킬 수 있는 탄수화물과 지방이 많은 음식을 피하는 것이 수치가 많이 증가하는 것을 막아줄 수는 있습니다. 고지혈증 관련 수치를 낮춰주는 것은 특별한 음식을 먹어서 가능한 것이 아니라 몸을 움직이는 운동을 꾸준하게 규칙적으로 해주는 수밖에 없습니다.