골뱅이 무침 금방상할까요? 보관방법알려주세요.

술안주로 골뱅이무침을 포장했는데 먹지않고 2일 냉장실에 보관중입니다. 집에서 밥반찬으로 먹을까하는데 골뱅이랑 파무침이랑 버무려져있어요. 얼마나 오래갈까요? 냉동보관해도 되나요?

3개의 답변이 있어요!

  • 골뱅이무침 냉장고에 오래 보관하면 골뱅이보다 파가 더 문제됩니다. 파가 먼저 상하는 경우가 많으니 너무 오래 냉장고에 두지 마시고 얼른 드세요. 또한 냉동실 보관 역시 해동과정에서 파가 죽처럼 변해서 드시기 어려운 상황이 생기니 냉동실 보관은 비추입니다.

  • 냉장고에 2일간 보관한 골뱅이무침은 오늘내에는 드시는게 안전할거같네요

    일반적으로 조리된 남은 음식은 냉장보관할때 2일 이내에 드시는게 좋습니다.

    파무침과 골뱅이가 이미 버무려진 상태면 이미 파의 아삭함도 사라져 식감이 크게 떨어져있을거같네요

    시큼한 냄새나 톡 쏘는 악취가 나는지 골뱅이 표면에 끈적한 진액이 과하게 생겼는지 채소 상태는 괜찮은지 확인하시고 드시는게 좋겠습니다.

    골뱅이 자체는 냉동보관이 가능하긴하나 양념에 무쳐진 채소와 같이 냉장보관은 안하시는게 좋을듯합니다.

  • 냉동보관하게되면 해동했을때 물이 너무 많이 생겨요

    그렇게 조리된 음식들은 그냥 빨리 드시는게 답일 거같애요~

    소면 삶아서 같이 버무려 드셔요 ㅎㅎ