양면팬에 생선 구울때 타지 않게 굽는 방법이 있을까요?

생선을 구울때 타지 않게 하려고 양면팬을 사용하고 있습니다.

하지만 구울때마다 타서 맛있는 생선을 먹기가 쉽지 않습니다. 어떻게 구워야 할까요?