멸치는 뼈를 통째로 먹을 수있어서 칼슘이 많다고 들었는데요. 멸치는 생선살이 거의 없으니 단백질 성분도 거의 없다고 봐도 되는걸까요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
멸치에 칼슘이 많다는 의미는 다른 식품ㄷ르에 비해 많다는 뜻이지 칼슘이 가득하다는 의미까지는 아닙니다.
동물성 식품이니 당연히 단백질이 많죠.
멸치 100g당 단백질은 약 18g정도 들어 있습니다. 칼슘은 100g당 2.9mg이 들어 있습니다.
안녕하세요. 수려한백로159입니다.
멸치의 경우 100그램을 기준으로 단백질 함량이 70그램에 달할 정도로 단백질 비율이 높은 고단백 식품입니다. 칼슘도 풍부하지만, 단백질이 오히려 더 많인 식품이라 할 수 있죠. 아무래도 수분을 건조시켜 말린 형태로 접하다보니 단백질이 부족하다고 생각될 수 있지만, 적정한 양을 섭취하신다면 훌륭한 단백질 섭취 수단이라 할 수 있겠습니다.
