떡 만드는 환상의 레시피 알고 계신분 있으신가요?
원데이 클래스로 배워왔는데도 쉽게 만들어지지 않네요. 백설기 아이와 함께 해보려고 하는데 백설기 만들때 꼭 필요한 꿀팁 있으면 알려주세요!
멥쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 섞은 후 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽은 적당한 농도로 만들어야 하며
너무 되거나 질지 않도록 주의해야 합니다.
찜기에 반죽을 넣고 찐 후 익으면 꺼내면 백설기가 완성됩니다.
개인에 따라 다양한 재료를 추가하여 맛을 더할 수 있으며 예를 들어 꿀, 견과류, 건포도 등을 넣을 수 있습니다.
백설기를 만들 때는 적절한 물 온도와 시간을 조절하는 것이 중요하며, 찜기의 상태와 화력도 고려해야 합니다.
처음 시도하는 경우에는 실패할 수도 있으니 여러번 연습해보는 것이 좋습니다.
아이와 함께 백설기를 만들면서 즐거운 시간을 보낼 수 있으며
함께 만든 백설기를 먹으면서 성취감과 유대감을 높일 수 있습니다.
이는 밥솥을 활용하면 쉽게 만들수있으며
쌀가루 찹쌀가루를 10:1의비율 물 쌀가루의 0.7 설탕 소금 1티 정도 넣고 찜기능을 활용하여 밥솥에서 쩌주시면 쉽게 만들수있는데 도움이 될것입니다.백설기는 멥쌀가루, 물, 설탕으로 집에서 아이와 쉽게 만들어 먹을 수 있어요.
꼭 찜기에 면포를 깔고 멥쌀가루를 고루 펴주세요.
건포도나 아이들이 좋아하는 잼(블루베리, 딸기)을 넣어도 좋아요.
멥쌀가루에 색을 낼 수 있는 백년초가루, 쑥가루등 재료를 섞어주면 더 이뻐요.
크게 어렵지는 않은데요. 일단 준비물은 쌀가루 100g, 물 30ml 소금 한 꼬집, 설탕 한 숟가락입니다.
첫번째로, 냄비에 물을 반 이상 채워 센 불로 팔팔 끓여 준비해 주세요.
두번째로, 쌀가루 100g에 물 30ml를 넣어주세요 쌀가루의 마름에 따라 물 양을 조절해 줘야 하는데요. 쌀가루 100g당 20ml를 기준으로 계량하지만 수분이 많이 마른 상태면 물을 조금씩 넣어 조절해 주세요.
세번째로, 채반에 가루를 2번 내려주세요. 채반에 2번 내린 가루는 덩어리진 부분이 없이 고아요.
네번째로, 소금 한 꼬집을 넣어주시고, 설탕은 깎아서 한 숟가락 넣어주세요.
다섯번째로, 실리콘 틀에 반죽을 넣어주세요 이때, 가루를 꾹 누르지 말고 넣어주세요.
여섯번째, 팔팔 끓인 냄비에 25분 센 불로 쪄주세요. 아기 백설기 만들기 포인트는 뜸 들이기!
인데요. 떡을 약 5~10분가량 가스 불을 끄고 뜸 들여주세요. 이렇게 해보시면 왠만한 맛있는 백설기 그 이상입니다.
떡만들기 키트를 구매해서 떡을 만들어 보는 방법이 있습니다.
하지만 떡만들기 키트를 구매하지 않고 직접 아이와 만든다고 하신다면 백설기 컵케이크를 만드는 방법을 알려 드릴려고 합니다.
컵설기 만들기 재료는 습식 쌀가루 450g, 설탕 4큰술, 소금 1작은술, 물3큰술 입니다.
첫째, 습식쌀가루에 3큰술의 물을 흩뿌려주세요.
둘째, 골고루 싹싹 비비듯이 섞어주세요. 쥐어보았을 때 뭉쳐지고 건들면 부서져야 적당한 거예요.
셋째, 설탕, 소금을 넣어주고 골고루 섞어주세요.
넷째. 체에 한번 내려주세요.
다섯째. 실리콘 컵에 담아주시고, 센불에서 냄비에 물이 팔팔끊으면 찜기를 올리고 실리콘 컵을 넣은 후 뚜껑을 닫아서
센불에서 25분간 쪄주세요.
여섯째, 25분 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
저도 잠깐 배운적이 있었는데 쉽지 않더라고요
꿀팁이라고 말씀 드리긴 그렇고
여러가지 모양으로 만들때 너무 두꺼우면 속이 덜익어서
큰모양의 떡에 욕심을 두지 마시고
너무 다양한 모양/큰 모양 보다는
먹기좋고/균일한 모양으로 만드는게 중요하더라고요.