왜 음식이 상하면 신맛이 나는거죠?

Question

음식이 상하면 신맛이 나는데 당연히 상하면 신맛이 난다고 생각했는데 생각해보니 왜 음식이 상하면 신맛이나는거죠? 당연하게 생각했는데 궁금해욤

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

음식을 부패시키고 식중독을 일으키는 대표적인 황색포도상구균이 있습니다. 이 세균은 영양분을 분해하면서 신맛을 가진 물질을 많이 만들어내면서, 상하면 대체로 신맛이 나곤 합니다.