생활
밀가루 종류를 나눌때 글루텐 함량으로 나누는데, 글루텐이 뭔가요?
글루텐이 정확히 뭔가요? 일반적으로 밀가루가 건강에 안좋다고 하는데 이것 때문 인가요? 그러면 다른 부분은 염려될 것이 없나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 2세를 꿈꾸며입니다.
글루텐은 밀, 보리, 쌀, 옥수수 등의 곡물에 포함된 단백질입니다. 일부 사람들은 글루텐에 민감하게 반응하여 소화기능 장애, 피부 발진, 피로 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상을 보이는 사람들은 글루텐이 없는 식품을 선택하는 것이 좋습니다.
밀가루가 건강에 안좋다는 것은 일반적으로 글루텐 민감성과 관련된 이야기입니다. 글루텐 민감성이 없는 사람들은 밀가루를 섭취해도 문제가 없습니다. 그러나 밀가루는 고칼로리, 고탄수화물, 적은 영양소 함량으로 인해 지나치게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 그러므로 다양한 곡물을 섭취하여 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
글루텐이 없는 식품을 선택할 때에도 다른 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 주의해야 합니다. 글루텐 없는 제품은 일반적으로 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 적게 포함되어 있을 수 있으므로, 영양소가 충분한 다양한 식품을 함께 섭취하도록 합니다.