요리할때 브레이징 하는것은 어떤것을 말하나요?
양식요리할때 브레이징 해서 먹으면
부드럽게 먹을 수 있다고 들었거든요.
천천히 익히는 요리하는 방법의 일종이라는데
어떻게 하는 방법인지 궁금해요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.
양식 브레이징 방법
브레이징은 고기, 야채, 곡물 등을 냄비에 담고, 액체를 붓고, 오랜 시간 동안 끓여서 조리하는 요리법입니다. 브레이징은 고기를 부드럽게 하고, 풍미를 더하는 데 효과적입니다.