양식요리할때 브레이징 해서 먹으면
부드럽게 먹을 수 있다고 들었거든요.
천천히 익히는 요리하는 방법의 일종이라는데
어떻게 하는 방법인지 궁금해요.
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.
양식 브레이징 방법
브레이징은 고기, 야채, 곡물 등을 냄비에 담고, 액체를 붓고, 오랜 시간 동안 끓여서 조리하는 요리법입니다. 브레이징은 고기를 부드럽게 하고, 풍미를 더하는 데 효과적입니다.
