고추장, 된장은 우리나라 전통 양념이라고 보면 되나요?
세계 어느나라에가도 고추장이나 된장(이건 일본도 비슷하긴
하지만)을 양념류로 가진 나라는 없는 것 같은데요.
그럼 우리나라 전통 식재료로 보면 되나요?
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1개의 답변이 있어요!네, 고추장과 된장은 대표적인 우리나라 전통 양념입니다.
고추장은 고추와 식초, 멸치 등을 발효시켜 만든 양념으로, 짭쪼름하고 매콤한 맛과 풍미가 특징입니다. 고추장은 한국 요리에서 국물이나 샐러드 등에 많이 사용되며, 불고기나 제육볶음 등의 볶음 요리에서도 많이 활용됩니다.
된장은 대두를 발효시켜 만든 양념으로, 고추장과는 달리 짭조름한 맛과 질감이 특징입니다. 된장은 간장과 함께 조리해서 국물, 찌개, 볶음요리 등 다양한 요리에서 사용됩니다.
고추장과 된장은 우리나라의 전통적인 발효식품으로, 매운맛과 짭쪼름한 맛이 한국 요리의 특징적인 맛을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이들 양념은 우리나라에서 오랫동안 사랑받아오며, 전통적인 한식의 맛을 현대적인 요리에도 재해석하여 사용되고 있습니다.