안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
콜라에 탄산을 넣는 방법 중에서 압축공기를 이용하는 방법은 가장 일반적인 방법입니다.
콜라를 담은 용기에 압축공기를 주입하면 용기 내부의 압력이 높아져 이산화탄소가 녹아들게 됩니다.
사실 기체는 압력을 높이고 온도를 낮추면 물에 용해되는 양이 증가합니다.
이산화탄소는 녹아 있을 때는 액체이지만 압력이 낮아지면 기체로 변하면서 톡 쏘는 맛을 내게 됩니다.
이산화탄소를 직접 주입하는 방법은 압축공기를 이용하는 방법에 비해
탄산의 양을 더 많이 조절할 수 있는 장점이 있습니다.
콜라를 담은 용기에 이산화탄소를 직접 주입하면 용기 내부의 압력과 이산화탄소의 양을 조절하여 원하는 탄산량을 얻을 수 있습니다.
콜라를 마실 때 처음에 톡 쏘는 맛이 나는 이유는
콜라를 처음 개봉했을 때 용기 내부의 압력이 높기 때문입니다.
콜라를 마시면서 압력이 낮아지면 이산화탄소가 기체로 변하면서 톡 쏘는 맛이 줄어듭니다.
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