가끔씩 친구들이 추천해주는 커피를 마실때 과일향이 살짝나면서 상큼한 느낌의 커피도 있는데요.
이런커피는 커피자체에서 과일향이 나는건가요?
아님 과일향을 첨가하는건가요?
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
커피의 과일향은 커피 자체에서 나는 것이 맞습니다. 커피는 식물의 열매이므로 과일과 같은 산미와 단맛을 가지고 있습니다. 커피의 품종, 원산지, 가공방법, 로스팅정도, 추출 방법등에 따라 커피의 산미와 단맛이 달라지고 그에 따라 과일향도 다양하게 느껴집니다.
예로 아프리카에서 생산되는 에티오피아나 케냐의 커피는 고산지에서 재배되어 산미가 강하고 복잡한 과일향을 가집니다.
커피자체에서 나는 향일겁니다.
커피 원두마다 고유한 향과 맛이 있습니다.
과일향을 첨가해서 파는 곳은 잘 들어보지 못했습니다.
