고기는 찌는게 좋다는데구워먹으면몸에안좋을까요?

Question

평소에고기를 구워먹는데 어느의사는말하시기를

약한불에서구워먹어도괜찮다고는하던데구워먹을일이많아서살짝걱정이되네요구워먹으면정말몸에해로운사요?

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 구워 먹을때 음식이 탄부분이나 그을리면 안 좋은 화학성분이 있지만 튀겨먹는것보다는 좋고, 직접 불에 닿지 않은 삶거나 쪄서 먹는게 좋습니다.