양념게장
급냉 통게 4-5마리 양
1.게 등딱지,다리,배딱지,아가미 손질+세척
2.4등분(위아래 나눠 자르기)
3.청주(소주) 샤워(종이컵 한컵분량 꼼꼼히 묻히기)
4.물빼기(체에 걸러두기)
5.간장 3+멸치 액젓 2 밑간준비
6.골고루 묻혀서 냉장고 30분 숙성
7.물빼기
8.양념 만들기
-고추장 4
-고춧가루 8
-간장 2
-청주 2
-물엿 2
-매실청 2
-마늘 1
-생강 1
9.골고루 묻혀서 하루이틀 숙성하기
저희집에서 제가 만드는 레시핀데 존맛이에요
밥숟갈 기준이에요
양념에 계란후라이+참기름만해서 비벼먹어도 극락가요 ㅎㅎ