맛있는밑반찬만드는레시피알려주세요

Question

매일매일 다른반찬이먹고싶은데 잘하는요리가 없어요 쉽고 간단한 레시피필요해요 고기요리도 궁금해요 쉽고 간단한 요리알려주세요

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 매일 반찬으로 고민이 되실 것 같습니다. 건강과 맛을 충족하면서 요리 초심자도 쉽게 따라하실 수 있는 영양 레시피를 정리해서 제안해 드리겠습니다. 식단의 영양 균형을 고려해서 비타민이 많은 채소류와 단백질을 공급하는 육류로 구성해서 자연스럽게 이어 설명 드리겠습니다.

[시금치무침]

항산화 물질과 철분이 많은 시금치무침입니다. 시금치 200g을 끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣고 정확히 30초간 데치신 후 찬물에 헹궈서 물기를 꽉 짜내줍니다. 과하게 데치게 되면 수용성 비타민C 손실이 30% 이상 발생해서 데치는 시간을 꼭 지켜주시길 바랄게요. 여기에 국간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 넣고 가볍게 무쳐주시면 1회 제공량당 약 120kcal 이내의 저열량 고영양 밑반찬이 간단하게 완성이 됩니다.

[돼지고기 앞다리살 간장 불고기]

필수 아미노산이 많은 메뉴입니다. 지방 함량이 적어서 담백한 앞다리살 300g을 준비합니다.(되도록 세절된 2~3mm을 권장드립니다)진간장 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 스테비아 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 0.2작은술로 양념장을 만들어 고기에 붓고 15분간 재워 육질을 연하게 만들어줍니다. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 약 7분간 고기 중심 온도가 75도 이상 도달해서 안전하게 익을 때까지 볶아줍니다. 볶는 과정에 고기를 어느정도 익히신 후(빨간 부분이 사라지면) 양파 50g, 당근 50g, 버섯 50g을 추가해주시면 혈당 상승을 완만하게 돕는 식이섬유 섭취를 높일 수 있고, 1인분당 단백질 25g이상 섭취할 수 있는 우수하고 간편한 메인 고기 반찬이 될 수 있겠습니다.

마지막에 참기름 1큰술, 통깨, 송송 썬 대파를 한 줌 뿌려 마무리를 합니다.

맛있는 반찬 만드시길 바랄게요 감사합니다 ^^

Answer 2

매일 반찬 고민하는게 은근 큰일이죠,

너무 어렵게 시작하기 보다 비교적 간편한 반찬부터 시작해보는 것이 좋은데요,

기본 양념은 간장1, 다진마늘 조금, 참기름 조금, 깨소금 조금으로 하고, 여기에 고춧가루나 설탕을 취향대로 추가하면 대부분 맛이 나는데요,

먼저 감자볶음은 감자를 채 썰어서 물에 한번 헹군 뒤 팬에 식용유를 두르고 볶습니다. 소금 약간 넣고 익히다가 양파나 당근채, 햄울 채썰어 조금 넣고 마지막에 참기름, 깨를 넣으면 완성입니다.

진미채볶음은 진미채를 마요네즈 조금 넣고 먼저 한번 버무리면 부드러워 지는데, 고추장1, 간장1, 올리고당1, 다진마늘 조금 넣고 약불에서 볶다가 깨를 넣으면 완성입니다.

어묵볶음은 어묵을 썰어서 양파랑 같이 볶다가 간장1, 올리고당1 넣고 볶아주고 취향에 따라 청양고추를 추가하면 됩니다.

간장 돼지 불고기는 돼지고기 앞다리 살에 간장3, 설탕1, 다진마늘1, 후추, 참기름 넣고 10분 재운 뒤 양파 넣고 볶으면 완성이고, 제육볶음은 고추장2, 고춧가루1, 간장1, 설탕1, 마늘 넣고 돼지고기랑 볶으면 되고 양배추나 양파를 같이 넣어주면 됩니다.

요리를 쉽게 하려면 양파, 대파, 다진마늘, 참기름, 간장, 계란 등 기본재료를 구비해 놓으면 훨씬 수월합니다.

처음부터 여러개를 하기보다 하루에 한두개씩 맛있게 만드셔서 맛있는 식사하시길 응원합니다.