프랜차이즈보다 개인 카페가 왜 더 비싼가요?

보통 물건을 사게되면 상표 값이 있어 더 비싼데 카페는 왜 스타벅스나 투썸플레이스 같은 프랜차이즈보다 개인 카페가 더 비싼걸까요?