국수 면 쫄깃하게 삶는 방법 알려주세요

Question

국수 면빨을 쫄깃하게 해서 조리해 먹고싶은데요..

어떠한 방법으로 삶으면 쫄깃한 식감으로 먹을수 있을지 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 청렴한벌27입니다.

보통 팔팔 끓은물에 면을 넣고, 정해진 시간만큼 삶은 다음 바로 찬물에 헹구면 쫄깃해 지는 것으로 알려져 있습니다.