농림수산식품부에서는 삼겹살 세분화해서 시행한다던데 소비자들은 좋아하겠지만 축산업관계자에게도 좋은 대안이 되나요?
개인적으로 저도 삼겹살을 돈차돌, 앞삼겹, 뒷삼겹 이렇게 지방의 분포도에 따라서 세분화해서 판매하는 것을 좋아하기는 합니다만 누구를 위한 정책인지, 소비자와 자영업자가 다 윈윈하는 대안이 맞는 건지는 잘 모르겠습니다. 삼겹살 논란이후 소비자에게 더 포커스가 맞춰진 것 같다는 생각인데 삼겹살을 세분화해서 판매하면 축산업계도 좋은 대안이 될까요?
안녕하세요. 경제전문가입니다.
소비자 입장에선 선택지가 늘고 가격이 합리화될 수 있지만, 축산업계는 등급·부위별 수요 불균형이 더 심해질 수 있어 무조건 이득이라고 보긴 어렵습니다. 다만 세분화가 정착되면 저평가 부위의 가치를 올리거나, 유통·가공이 고도화되면서 “부가가치”를 키울 여지는 있어서, 결국은 유통비용 증가를 누가 부담하느냐와 표준화(명칭/기준/표기)가 성패를 가릅니다.
안녕하세요. 인태성 경제전문가입니다.
질문해주신 농림수산식품부에서 삼겹살 세분화하는 것에 대한 내용입니다.
예, 이렇게 고기의 종류가 세분화 되면
그 만큼 판로가 넓혀지는 것이기 때문에
축산업 관계자들에게도 좋은 아이디어가 될 것입니다.
안녕하세요. 정현재 경제전문가입니다.
농림수산식품부가 삼겹살을 지방 함량과 부위별로 앞삼겹, 돈차돌, 뒷삼겹 등으로 세분화하는 정책을 추진 중인 이유는 소비자에게는 선택의 폭을 넓히고 품질 기준을 명확히 해 만족도를 높이는 효과가 있습니다. 반면 축산업계 입장에서는 거래가격의 투명성 강화와 품질 관리가 가능해져, 유통 과정에서 가격 불균형이나 부위별 혼란을 줄일 수 있는 긍정적인 대안으로 평가받고 있습니다. 다만, 세분화에 따른 유통 비용 증가와 가격 인상이 현실화될 수 있다는 우려도 있어 업계 내에서는 비용 부담 조정과 소비자 반응에 따른 신중한 접근이 필요하다는 의견도 있습니다.