장어 꼬리가 정말 영양성분이 많은가요?

장어는 영양이 풍부해 스테미너 식품으로 알려져 있는데 장어구이집에 가면 꼭 꼬리는 특별한 사람만 먹을수 있는데 정말 장어 꼬리가 영양성분이 많을까요?