일반 냉장고에 김치를 어떻게 보관하면 나면 곰팡이가 생기지 않을까요?
집에 김치 냉장고가 따로 없고 그냥 냉장고 하나 있는데요. 김치를 넣으면 위쪽에 나타난 아래쪽에 넣든 어디에 넣어도 금새 곰팡이가 생겨요. 일반 냉장고에 곰팡이 안생기게 김치 보관하는 꿀팁 있을까요?
안녕하세요. 관련 자료를 찾아 보니 일반 냉장고에 김치를 보관할 때 곰팡이가 생기지 않게 하려면 다음과 같은 팁을 참고하시기 바랍니다.
김치를 담을 용기는 밀폐 용기를 사용합니다. 김치는 발효 과정에서 가스가 발생하기 때문에, 용기가 밀폐되어 있지 않으면 가스가 새어나가 김치가 건조해지고 곰팡이가 생길 수 있습니다.
김치를 보관할 때는 냉장고의 온도를 0~5℃로 유지합니다. 김치는 0~5℃의 온도에서 가장 맛있게 보관됩니다. 온도가 너무 높으면 김치가 빨리 익고, 온도가 너무 낮으면 김치가 얼어 맛이 떨어질 수 있습니다.
김치를 보관할 때는 냉장고의 문을 자주 열지 않습니다. 냉장고의 문을 자주 열면 냉장고 안의 온도가 급격히 떨어져 김치가 얼거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.
김치를 보관할 때는 김치 위에 깨끗한 천이나 랩을 덮어줍니다. 김치 위에 깨끗한 천이나 랩을 덮어주면 김치의 수분이 증발하는 것을 막아주고, 냉장고 안의 공기와 직접 접촉하는 것을 방지하여 곰팡이 생성을 예방할 수 있습니다.
김치를 보관할 때는 김치 사이에 신문지나 키친타월을 넣어줍니다. 김치 사이에 신문지나 키친타월을 넣어주면 김치가 서로 닿지 않고 떨어져 있어 곰팡이 생성을 예방할 수 있습니다.
이외에도 다음과 같은 방법을 시도해 보시는 것도 좋습니다.
김치에 달걀 껍질을 넣어줍니다. 달걀 껍질에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 곰팡이의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
김치에 소금을 뿌려줍니다. 소금은 곰팡이의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
김치에 식초를 넣어줍니다. 식초는 곰팡이의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
위의 방법을 참고하시면 일반 냉장고에서도 김치를 맛있게 보관하실 수 있을 것입니다.참고 바랍니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.
일반 냉장고를 열었다 닫았다를 반복하다보니 곰팡이가 생기는데
가급적 열고 닫는것을 하지 않는것이 좋고 국물을 김치가 다 덥힐 수 있도록 하거나 랩으로 위를 덥어 공기를 차단하면 좋습니다