사람마다 카페인 작용 정도가 다른가요?

사람마다 어떤 사람은 카페인을 많이 먹어도 잠이 잘 오고 어떤 사람은 카페인을 조금만 먹어도 효과가 과하게 나타나 몸이 이상이 생기기도 하고 왜 그런 건가요?