고기 굽고 생기는 기름은 어떻게 버려야 하나요?

고기 굽고 나오는 기름이나 튀김 한 후에 많이 나오는 기름은

어떻게 버려야 할까요?

물에 흘려 버릴수도 없고

휴지에 다 적셔 버릴수도 없지 않나요?

처리방법이 궁금합니다