튀김요리 후 기름은 어디에 버려야하나요

명절에 튀김 요리 후 남은 기름은 어떻게 처리해야하나요? 휴지느 종이에 적셔서 버리기에도 기름양이 넘무 많고, 하수구에 버릴 수도 없네요