종종 음식 관련 유투버 보면 비빔밥을 젓가락으로 비비라고 하던데 어떤 이유에서 그런가요?

Question

저는 지금까지 50년 가까이 비빔밥은 늘 숟가락을 가지고 비벼서 먹었는데

어느 영상을 우연하게 보니깐 비빔밥을 숟가락이 아닌 젖가락으로

사용해서 비벼서 먹는 것을 봤는데 어떤 이유로

숟가락이 아닌 젖가락으로 비벼서 먹는 것인가요?

Answer 1

숟가락으로 비빔밥을 비비면 밥알이 눌리면서 질퍽하거나 뭉개질 수 있으며 젓가락을 사용하면 밥알이 흩어지면서도 형태를 유지할 수 있어 식감이 좋아집니다. 비빔밥은 다양한 재료들이 들어가는데 숟가락 보다는 젓가락을 사용하면 만나는 면적이 적기 때문에 골고루 섞기 좋습니다. 결국 본인 취향대로 섞는 것입니다.

Answer 2

젓가락으로 비비면 밥알이나 채소, 고기 등 각 재료들의 형태와 질감을 그대로 살릴 수 있으니까요.

솓가락으로 비비면 재료들이 뭉개져서 죽처럼 될 수 있는데 젓가락은 재료들은 부드럽게 섞어주면서 전제적으로 더 조화로운 맛과 식감을 느낄 수 있게 됩니다.

그냥 배 채우는 게 목적일 경우는 신경 쓰지 말시고 숟가락으로 비벼도 상관 없습니다.

Answer 3

숟가락을 이용해서 비빔밥을 비비면 야채나 밥이 으깨질수가 있기때문에 젓가락을 이용해서 석으면 재료들이 상하지 않게 먹을수가 있답니다~~~

Answer 4

밥으로 비빕밥을 비비게 되면 의도치않게 밥을 뭉개게 됩니다.

골고루 비비려 뭉치려는 성질을 가진 밥을 계속 퍼트리며 비벼야 하기에 압력을 가해 풀어줘야 하거든요.

하지만 젖가락으로 비비게 되면 밥에 압력을 가하지 않고 밥알 하나하나 식감을 살려가며 골고루 비비는게 가능합니다.

더욱 맛이 좋아지는것이죠.