우유의 유통기한이 일주일 남았는데 변질된 경우가 있나요?

맛이 고소하고 달달해야하는데 씁쓸한 맛이 나는거예요. 콘푸레이크는 이상없었고 우유만 따로먹었더니 우유에서 그런맛이 났는데 유통기한은 일주일 남았구요 우유가 변질된 걸까요?