음식,식품같은것 냉동보관하게되면 기간상관없이 오래보관해두고 먹을수있는 것 인지 궁금해요

식료품같은것이나 음식물들 냉동실에 보관하면 유통기한 상관없이 장기간 보관해서 먹어도 되는것인지 냉동보관시엔 음식물에 변질이 생기지 않는것인지 냉동보관의 적절한 기간이 알고싶어요..