명태를 생태나 동태 황태로 만들면 영양 성분이 달라지나요?

Question

우리가 흔히 먹는 명태를 보관법에 따라 이름을 다르게 부르게 되는데...여기서 궁금한게 그렇다면 영양성분도 달라지는 건지 아니면 그냥 이름만 달라지는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 행복한 블팬이입니다.

영양성분이 달라진다기 보다 요리할때 쓰임새가 달라집니다. 국끓이기 좋고 보관을 오래할 수 있게 명태를 만들고 코다리는 회냉면에 많이 쓰이죠. 선선구이를 할때도 쓰임이 각기 다를 뿐입니다.