생태 명태처럼 같은 식품재료를 다르게 불리는 음식이 있나요?
명태는 생태 황태 북어 등등 아주 다양한 음식으로 불리우는것 같은데요.
이렇게 명태처럼 같은 식품인데 여러 용어로 다양하게 불리는 또다른 음식이 있나요?
있다면 이름과 용도를 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
네, 명태처럼 같은 식품인데 여러 용어로 다양하게 불리는 음식은 여러가지가 있습니다.
1. 개량산: 국내에서는 서리태나 메기 등으로 불리우며, 일본에서는 쿠치우라라고 불립니다.
2. 군어: 북어의 일명이며, 저염식에 유용합니다.
3. 회병어: 북어의 위생적인 문제로 인해 진행되는 방식으로, 소금으로 노릇하게 만들어 짜장물이나 탕 등에 사용됩니다.
4. 먹태: 마치 명태처럼 생겼지만, 상종하기 전 육을 분주로 굽고 유지한 것입니다.
이 외에도 많은 음식이 있지만, 이러한 명태와 유사하게 같은 음식임에도 불구하고 지역이나 조리 방식에 따라 다양한 이름으로 불러지며, 용도도 상황에 따라 차이가 있을 수 있다는 것을 알 수 있습니다.
