안녕하세요. 최상환 영양사입니다.
하루 1,800~2,000kcal 정도를 섭취하는 성인을 기준으로 할 때
약 1,000kcal(250g)를 탄수화물로부터 섭취하는 것을 의미합니다.
과일이나 채소 등을 통해서도 탄수화물을 섭취할 수 있지만 주로 밥, 빵, 면과 같은 곡류에 많이 들어있습니다.
이때 중요한부분은 "당질"입니다.
‘당질’은 탄수화물에서 식이섬유를 제외한 것입니다.
식이섬유는 체내에서 소화 및 사용이 어려워 배출되는 반면
당질은 포도당으로 전환되어 혈당을 올리는데 기여합니다.
식이섬유가 낮고 당질이 높은 식품은 포만감이 적어 배고픔도 빨리 느끼게 됩니다.
따라서 탄수화물 식품 중 당질이 높은 식품을 적당히 제외시키고 식군선택과 섭취를 조절하는 것이 중요합니다.