건강관리
버터와 마가린의 영양분 차이는 어떻게 되나요?
안녕하세요
버터를 이용하여 토스트를 만들려고 했으나
버터와 비슷하지만 가격 많이 나는 마가린을 발견했네요.
버터와 마가린의 맛이 비슷하다고 하는데, 영양분도 비슷하다고 볼 수 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
버터와 마가린은 같은 기능을 하면서 사용을 하지만 재료가 다르기 때문에 영양차이는 큽니다.
쉽게 버터는 동물성 마가린은 식물성 입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
버터는 동물성 지방인 우유에서 추출된 것이며, 포화 지방산과 콜레스테롤 함량이 높은 반면 마가린은 식물성 오일에서 만들어지며, 일반적으로 트랜스 지방산이 포함되어 있을 수 있지만 요즘에는 그런 경우가 줄어들고 있습니다. 마가린은 버터보다 보통 더 낮은 콜레스테롤 함량을 가지고 있고, 일부 제품은 풍부한 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다