돼지고기 누린내는 어떻게 잡는 건가요?

Question

돼지고기를 이용을 해서 요리를 할때 가장 문제인 게 돼지고 기 누린내가 난다는 거 잖아 요 근데 돼지고기 누린내는 어떻게 없애야 지 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요 박식한 오리입니다.

저같은 경우 돼지누린내를 없애기위해서

청주나 우유를 주로 상요하는데요

돼지고기를 요리하기전에 청주나 우유에 10분정도 담궈놓았다가 치킨타월로 물기를 깔끔하게 제거하고 요리하는 편입니다. 그럼 잡내가 싹 사라져요

Answer 2

돼지고기 같은 고기류에는 특유의 누린내가 많이 나는데요 이럴경운 누린내를 잡기

위해서 사용하는 방법이있는데요 우선 베이킹 소다를 돼지고기에 뭍힌다음 10분후에

물로 씻어내면 돼지고기의 누린내를 잡을수가 있습니다

Answer 3

차가운 물에 담구어 두는 것만으로도 효과가 있으나 확실히 누린내를 잡기 위해 레몬즙이나 녹차티백을 사용하기도 합니다. 사용하는 부위와 조리 방법에 따라 조금씩 방법이 달라질 순 있어요.