김치요리할때 주로 신김치를 쓰잖아요
김치를 볶거나 설탕을 넣는걸로는 신맛을 없애기가
어려웠습니다
다른 쉬운 노하우가 있을까요?
안녕하세요. 도도한카구34입니다.
설탕으로도 신맛이 잡히지 않는다면 진짜 김치가 너무 쉬어버린 것은 아닐까요?
예전부터 김치의 신맛은 설탕으로 잡는 것으로 알고 있습니다.
안녕하세요. 거대한오색조39입니다.
신맛이 강한 김치를 이용해 요리를 할때는 김치를 최대한 짜서(국물이 나오지 않을정도) 요리를 하시거나 아니면 반은 물에 행궈서 사용하세요. 그리고 설탕보다는 올리고당이 더 좋습니다.
안녕하세요. 스마트한호저171입니다.
김치의 신맛은 설탕으로 잡으시면 됩니다
김치찌개나 김치볶음에도 설탕을 넣어보세요
